| 姓名 | 赵广山 | 性别 | 男 | 出生年月 | 1989.02 |
| 民族 | 汉族 | 籍贯 | 安徽怀远 | 政治面貌 | 中共党员 |
| 部门 | 食品质量与安全系 | 职称 | 讲师 | 导师类型 | 硕士生导师 |
| 办公地址 | 文化路13# 521室 | 电话 | 63558150 | [email protected]；[email protected] | |
| 教授课程 | 《食品酶学》、《膳食营养与健康》 | ||||
| 研究方向 | 1. 精准营养与功能食品；2. 茶叶加工、精深加工与健康；3. 天然产物功能因子（多酚、多糖、多肽）生物活性评估、安全性评价与资源综合利用。 | ||||
| 教育经历 |
2016/09-2019/06: 安徽农业大学，茶树生物学与资源利用国家重点实验室，茶学，博士；导师：张劲松教授。 2014/09-2016/06: 安徽农业大学，营养与食品卫生学，直博；导师：张劲松教授。 2010/09-2014/06: 沈阳师范大学，食品质量与安全，学士；导师：李苏红教授。 |
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| 工作经历 |
2022/02-至今: 河南农业大学，斗地主在线
，讲师。 2021/12-至今: 河南农业大学，林学博士后流动站；导师：彭万喜教授（乌克兰工程院外籍院士、“万人计划”领军人才，中原学者）。 2019/09-2021/09: 暨南大学，生物学博士后流动站；导师：王一飞教授（俄罗斯工程院外籍院士、“新世纪百千万人才工程”国家级人选）。 |
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荣誉/ 奖励 |
1. 科技厅成果登记（9412025Y2191），1/7。 2. 2026年河南省科技副总。 3. 河南省本科高校教师课堂教学创新大赛特等奖（豫教[2024]06535），3/3。 4. 河南漯河食品加工与营养健康科技小院专家。 5. 河南省农产品加工与贮藏工程学会优秀论文奖，2/5。 6. 科技厅成果登记（9412025Y2209），6/8。 7. 河南省食品科学技术学会科技创新奖特等奖（2025-J-02），7/15。 8. 河南省食品科学技术学会科技创新奖一等奖（2023-J-04），15/15。 9. 2025年河南农业大学本科优秀毕业论文指导教师。 10. 2025年斗地主在线 优秀班主任。 |
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| 科研项目 |
1. 河南省科技副总项目，2026.01-2027.12，主持。 2. 河南省重点研发与推广专项，信阳毛尖绿茶在糖尿病多尿症精准营养干预和相关功能食品开发中的应用，242102111061，2024.01-2025.12，结项，主持。 3. 河南农业大学2024年高层次人才专项支持基金，30501705，2025.03-至今，主持。 4. 大别山实验室开放课题，DMLOF2024017，2025.01-2026.12，主持。 5. 海南食品营养与功能食品重点实验室开放课题，KF202509，2025.05-2027.04，主持。 6. 河南农业大学博士科研启动基金，30501247，2022.06-至今，主持。 7. 茶树生物学与资源利用国家重点实验室开放课题，SKLTOF20200127，2020.12-2023.03，结项，主持。 8. 河南省科技研发计划联合基金-重点项目，夏秋茶资源特色功能成分高效提取、健康评价及功能食品的开发，235200810019，2024.01-2026.12，子课题负责人。 9. 另以骨干成员参与国家重点研发计划、国家自然基金、省外籍杰出科学家工作室项目等10余项。 |
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| 科技论文 |
第一/通讯作者发表论文20余篇，代表作如下： 1. Guangshan Zhao, et al, Chung S Yang*, Jinsong Zhang*. Tea drinking effectively improves symptoms of diabetes and prevents hepatorenal damage in mice. Food Research International. Volume 211, June 2025, 116502. (IF 8.0, 1区Top) 2. Dongxu Wang, et al, Yuanxin Guo, Guangshan Zhao*, Liang Wu*. Recent advances in the effects of dietary polyphenols on inflammation invivo: Potential molecular mechanisms, receptor targets, safety issues, and uses of nano-delivery system and polyphenol polymers. Current Opinion in Food Science. Volume 48, December 2022, 100921. (IF 9.9, 1区Top) 3. Guangshan Zhao, et al, Qiuyan Ban*, Lian Yang, Kang Du, Yifei Wang, Hanlin Pu*, Chung S. Yang*, Zhe Ren*. Alleviating effects and mechanisms of action of large-leaf yellow tea drinking on diabetes and diabetic nephropathy in mice. Food Science and Human Wellness.Volume 12, Issue 5, September 2023, Pages 1660-1673. (IF 7.0, 1区Top) 4. Taotao Wang, et al, Yuanxin Guo*, Guangshan Zhao*, Dongxu Wang*. Mechanisms underlying the effects of the green tea polyphenol EGCG in sarcopenia prevention and management. J Agric Food Chem. 2023 Jun 14. (IF 6.1, 1区Top) 5. Guangshan Zhao, et al, Chung S Yang*, Jinsong Zhang*. Tea drinking alleviates diabetic symptoms via upregulating renal water reabsorption proteins and downregulating renal gluconeogenic enzymes in db/db mice. Molecular Nutrition & Food Research. 2020;e2000505. (IF 5.8, 1区Top) 6. Guangshan Zhao, et al, Qiuyan Ban*, Chung S Yang*, Yifei Wang*, Zhiping Wang*. Polydatin, a glycoside of resveratrol, is better than resveratrol in alleviating non-alcoholic fatty liver disease in mice fed a high-fructose diet. Frontiers in Nutrition. 2022 May 16;9:857879. (IF 6.590, 1区Top) 7. Yanqiu Zhang, et al, Dongxu Wang* Guangshan Zhao*. Apium Graveolens Linn. (Celery) Seeds: A Comprehensive Review of Phytochemistry Profile, Pharmacological Effects and Future Trends. Food Reviews International. Sep. 2025. DOI10.1080/87559129.2025.2559878. (IF 6.0, Q1) 8. Ruixia Dong, Junjie Pan, Guangshan Zhao*, et al, Dongxu Wang*, Kejun Cheng*, Daniel Granato*, Qiuyan Ban*. Antioxidant, antihyperglycemic, and antihyperlipidemic properties of Chimonanthus salicifolius S. Y. Hu leaves in experimental animals: modulation of thioredoxin and glutathione systems, renal water reabsorption, and gut microbiota. Front Nutr. 2023 Apr 28:10:1168049. 9. Qiuyan Ban, et al, Guangshan Zhao*, Qiuyan Zhao, Daniel Granato, Xianqing Huang*. (-)-Epigallocatechin-3-gallate attenuates the adverse reactions triggered by selenium nanoparticles without compromising its suppressing effect on peritoneal carcinomatosis in mice bearing hepatocarcinoma 22 cells. Molecules. 2023 May 5;28(9):3904. 10. Qiuyan Ban, et al, Xianqing Huang*, Dongxu Wang*, Wanxi Peng, Daniel Granato*, Guangshan Zhao*. Melatonin improved glucose homeostasis is associated with the reprogrammed gut microbiota and reduced fecal levels of short-chain fatty acids in db/db mice. Food Sci Nutr. 2023 Jan 31;11(4):2012-2026. 11. Guangshan Zhao, et al, Jinsong Zhang*. Selenium nanoparticles are more efficient than sodium selenite in producing reactive oxygen species and hyper-accumulation of selenium nanoparticles in cancer cells generates potent therapeutic effects. Free Radical Biology and Medicine. 2018;126:55-66. 12. Guangshan Zhao et al, Yifei Wang*. N-acetyl-l-cysteine enhances the effect of selenium nanoparticles on cancer cytotoxicity by increasing the production of selenium-induced reactive oxygen species. ACS Omega. 2020;5(20):11710-11720. |
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| 学术兼职 |
1. Food Sci Hum Well、Food & Medicine Homology、Journal of Future Foods等期刊青年编委。 2. Front Nutr期刊客座编辑。 3. Free Radical Bio Med、Food Res Int、Food Sci Hum Well、Int J Biol Macromol、Food Rev Int、现代食品科技等期刊审稿人。 |
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| 学术交流 | 食品科学国际年会、中国茶业科技年会、全国茶叶化学与健康大会、全国茶树生物学大会、中国首届食药同源与大健康产业高质量发展高峰论坛、2024年度食管癌防治高峰论坛等。 | ||||
| 其 他 |
1. 指导的硕士生获国家奖学金1人，河南省优秀毕业研究生1人，校优秀研究生和优秀毕业研究生各1人，Wiley开放科学高贡献作者奖1人。 2. 欢迎具有食品、茶学、生物学等背景的同学报考研究生。 |
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