教与学:在烟火中相互启发
24级食工一班王姝婷回到老家,关注春节传统美食的保鲜问题。想用专业知识帮乡亲们解决枣馍、炸丸子易变质的困扰,实践中却发现自己在被“教”——讲面团发酵时,奶奶一块盖布既保温又保湿,恰好契合发酵原理;讲咸菜腌制时,乡亲们“无油无水、适量用盐”的老经验,比课本更实用。这场科普,是输出,也是学习。


24级食工四班宋欣怡把实践阵地设在邻里厨房。食材挑选、农残去除、剩菜存放——课堂知识用家常话讲给邻居听。还自制《家庭食品安全小手册》分发,遇到年长长辈多讲几句,拿身边事举例。一次次的问答,让科普有了专业度,也有了人情味。


25级食品五班朱涵萌走进漯河南街村集团研学。村史馆里,了解村办企业从作坊到现代化集团的转型;生产车间里,全自动化生产线让人看到行业工业化趋势。酱园的“观光+体验+销售”模式更让人眼前一亮:全景玻璃窗展示传统晒酱,现场试吃搭配抖音直播,实现从体验到购买的闭环。第一次真切感受到,食品行业不止生产,还有营销、文旅、电商的多元融合。


这是众多返乡学子躬身实践的缩影。点滴行动虽小,却让学用结合、知行合一变得具体而生动。以实践为课堂,以家乡为沃土,她们在服务中收获成长,也在路上积蓄前行的力量。
编辑/管靖茹 审核/张金龙 签发/焦帅
